Teknik Memasak yang Harus Dipelajari oleh Para Chef

pada tanggal
0

Resep Memasak Kue Lapis Betawi (Kue Pepe) Tanpa Tanding

pada tanggal

Resep Membuat Kue Lapis Betawi (Kue Pepe).

Kue Lapis Betawi (Kue Pepe) Kamu bisa membuat Kue Lapis Betawi (Kue Pepe) menggunakan 16 bahan dan cara membuat 6. Berikut ini adalah cara meresep dengan praktis.

Bahan Yang Diperlukan Untuk Membuat Kue Lapis Betawi (Kue Pepe)

  1. Tambahkan dari Bahan endapan pandan :.
  2. Campurkan 6 lbr dari Daun pandan.
  3. Campurkan 20 lbr dari Daun pandan suji.
  4. Persiapkan 100 ml dari Air.
  5. Tambahkan dari Bahan santan :.
  6. Persiapkan 1400 ml dari Santan dari 1 btr kelapa.
  7. Tambahkan 1 btg dari Sereh.
  8. Tambahkan 10 lbr dari Daun jeruk.
  9. Persiapkan 360 gr dari Gula pasir.
  10. Tambahkan 1 sdt dari Garam.
  11. Persiapkan dari Bahan lain :.
  12. Persiapkan 500 gr dari Tepung tapioka.
  13. Tambahkan 40 gr dari Tepung beras.
  14. Persiapkan Secukupnya dari Pewarna makanan merah tua.
  15. Campurkan Secukupnya dari Daun pisang, baking paper atau plastik tahan panas untuk alas.
  16. Campurkan Secukupnya dari minyak untuk mengoles.

Cara Cara Membuat Kue Lapis Betawi (Kue Pepe)

  1. Potong2 daun pandan dan suji. Masukkan dalam blender beserta air lalu blender hingga halus. Saring dan endapkan semalaman. Pakai hasil endapannya saja..
  2. Masak santan, sereh dan daun jeruk hingga mendidih. Matikan api, masukkan gula pasir dan garam lalu aduk hingga larut. Dinginkan lalu saring..
  3. Dalam wadah campur dan aduk rata tepung tapioka dan tepung beras. Tuang larutan santan yang sudah dingin secara bertahap. Aduk hingga larut dan tidak bergerindil..
  4. Ambil 120 ml dari adonan lalu beri pewarna merah, aduk rata, sisihkan. Bagi sisa adonan menjadi 2 bagian. 1 bagian adonan campur dengan endapan pandan, aduk rata, sisihkan..
  5. Tuangkan 120 ml adonan putih ke dalam loyang yang sudah dialas dan dioles minyak secukupnya. Kukus selama 5 menit dalam kukusan yang sudah dipanaskan sebelumnya. Sesudah 5 menit buka tutupnya, tuangkan 120 ml adonan hijau lalu tutup dan kukus kembali selama 5 menit. Lakukan sampai adonan putih dan hijau habis. Jangan lupa mengaduk adonan setiap mau menuangkan..
  6. Setelah adonan habis, tuangkan adonan merah lalu tutup dan kukus selama 30 menit. Matikan api dan biarkan hingga kue benar2 dingin dan memadat. Keluarkan kue dengan melepaskan bagian sisi2nya. Potong2 dengan menggunakan pisau plastik yang dioles minyak..

Demikian lah tutorial Resep Membuat Kue Lapis Betawi (Kue Pepe).

Komentar

Posting Komentar